Frango à Peruana com molho verde e salada de abacate
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Frango à Peruana com molho verde e salada de abacate

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Ingredients

Frango assado

  • 50 g azeite
  • 30 g sumo de lima (1 unid. aprox.)
  • 4 dentes de alho
  • 1 c. sopa de sal
  • 2 c. chá de colorau
  • 1 c. chá de paprika picante
  • 1 c. chá de pimenta
  • 1 c. sopa de cominhos em pó
  • 2 c. chá de orégãos
  • 1 c. sopa de açúcar
  • 1 frango (1200-1500 g)

Molho verde

  • 65 g coentros
  • 1 malagueta jalapeño s/ sementes, cortada ao meio
  • 30 g sumo de lima (1 unid. aprox.)
  • 100 g cebolo (spring onion) cortado em pedaços
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 1 c. chá de açúcar
  • 120 g maionese

Salada de abacate

  • 200 g tomates-cereja cortados em metades
  • 1 pepino cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
  • 1 abacate cortado em pedaços (1,5 cm aprox.)
  • ½ cebola roxa cortada em fatias
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Vinagre q.b. p/ temperar
  • Azeite q.b. p/ temperar

Nutrition
per 1 dose
Calories
5265 kJ / 1258.4 kcal
Protein
68.8 g
Carbohydrates
30.1 g
Fat
98.6 g
Saturated Fat
20.9 g
Fibre
13.5 g
Sodium
2187.9 mg

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