Fermentations-Sud für Gemüse
TM6

Fermentations-Sud für Gemüse

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Ingredients

  • 30 g Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Chilischote, entkernt
  • 3 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 15 g Salz
  • 1000 g Wasser und etwas mehr zum Ausspülen
  • 500 g Gemüse, in Spalten, Stiften, Stücken oder halbiert (2-4 cm), siehe Tipp

Nutrition
per 100 g
Calories
333 kJ / 80 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
15 g
Fat
1 g
Saturated Fat
0 g
Fibre
4.3 g
Sodium
1219 mg

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