Ouă umplute

Ouă umplute

4.3 11 ratings

Prep. 20min

Total 55min

12 bucăți

Ingredients

Maioneză preparată în casă

ulei din sâmburi de struguri la termperatura camerei
250 g
250 g ulei cu gust neutru
gălbenuș la temperatura camerei
1
oțet de vin
15 g
15 g oțet alb
apă
1 linguriță
muștar de Dijon
1 linguriță
sare
½ linguriță
piper alb măcinat
1 priză

Ouă fierte

ouă mari (63-73 g) rece, din frigider
6
apă pentru a umple bolul până la marcajul de 1 litru
apă rece pentru a răci ouăle
cuburi de gheață 2 tăvițe mari

Umplutura

muștar de Dijon
7 g
șalotă tocată
7 g
sos de ardei iute, tip Tabasco
3 - 5 picături
1 priză piper cayenne, măcinat
piper negru proaspăt măcinat după gust
sare pentru asezonat, după gust
boia de ardei pentru garnisit
cepșoară tocată pentru garnisit

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bucată

Sodium 157 mg

Protein 4.5 g

Calories 994.5 kJ / 237.7 kcal

Fat 24.4 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 0.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gătește românește 14 Recipes
International

Rețetar de bază 158 Recipes
International

You might also like...

Desert cu mere cu mirodenii și lapte cu orez

1 h 30min

Salată, paste cu ragù și cremă de ciocolată cu căpșune

35min

Friptură de pui umplut cu portocală și garnitură cu jambon

2 h 5min

Pulpe de pui sous-vide

1 h 35min

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5 h 5min

Cod cu fistic și cușcuș

No ratings

Brioșe cu lămâie la aburi și sirop de citrice

40min

Pui la grătar cu mirodenii și salată de varză cu ananas

5 h

Cartofi cu usturoi și chimen

1 h

Pâine cu usturoi

20min

Friptură aromată de miel

29 h 50min

Mușchiuleț de porc cu rozmarin și piper verde

5 h 15min