Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa kalafiorowa; Pulpety z sosem kurkowym i kopytkami
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa kalafiorowa; Pulpety z sosem kurkowym i kopytkami

4.6 (126 ratings)

Ingredients

Pulpety

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 15 g oleju
  • 500 g mięsa wieprzowego, mielonego, podzielonego na kawałki
  • 1 jajko
  • 50 g mleka
  • 30 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych

Zupa kalafiorowa

  • 60 g makaronu, suchego, krótkiego, np. łazanki, muszelki
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 40 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 20 g masła
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 300 g kalafiora, podzielonego na 2 cm różyczki
  • 1000 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Pulpety w sosie kurkowym z kopytkami

  • 250 g kurek, świeżych, oczyszczonych (patrz wskazówka)
  • 100 g wody, plus 3-4 łyżki zimnej wody
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, plus 5 łyżek
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 700 - 800 g kopytek, gotowych
  • 1 łyżka koperku, świeżego, posiekanego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4708.1 kJ / 1125.3 kcal
Protein
40.2 g
Carbohydrates
99.2 g
Fat
64.2 g
Saturated Fat
30.1 g
Fibre
11.6 g
Sodium
1476.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes