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Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta

Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta
4.8 104 ratings
Prep. 10min
Total 20min
6 Portionen
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Ingredients

  • Minze abgezupft
    5 g
  • Petersilie abgezupft
    5 g
  • Basilikum abgezupft
    5 g
  • Koriander (optional) abgezupft
    5 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    80 g
  • Schalotten
    60 g
  • Senf
    20 g
  • Aprikosenkonfitüre
    20 g
  • Champagneressig
    60 g
    60 g Balsamico, hell
  • Extra virgin Olivenöl
    50 g
  • Salz
    5 g
  • Pfeffer
    2 TL
  • Spargel, weiß halbiert, in Stücken (2 cm)
    230 g
  • Pinienkerne
    20 g
  • Wassermelone in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Römersalatherzen in kleinen Spalten
    100 - 150 g
  • Feta in Würfeln (1 cm)
    150 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 200 kcal / 838 kJ
Protein 6 g
Fat 14 g
Carbohydrates 13 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 4 g
Sodium 526 mg

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