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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)
Prep. 20min
Total 16 h 30min
6 porzioni
Ingredients
Marinata
-
di scalogno a metà60 g
-
carote senza le estremità e pelate2
-
gambo di sedano1
-
di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)800 g
-
di vino Porto600 g
-
chiodi di garofano6
-
bacche di ginepro6
-
di coriandolo in polvere1 pizzico
-
di curcuma in polvere1 pizzico
-
di cumino in polvere1 pizzico
-
di aglio in polvere1 pizzico
-
grani di pepe nero5
Chips di patata
-
di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà800 g
-
di olio extravergine di oliva2 cucchiai
-
di sale1 pizzico
Sugo
-
di sedano20 g
-
di cipolla20 g
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
di passata di pomodoro500 g
-
di pomodori datterino200 g
-
di dado per brodo1 cucchiaio colmo
-
di zafferano1 bustina
Cottura della carne
-
di amido di mais (maizena)30 g
-
di burro20 g
-
di acqua calda (non bollente)125 g
-
di dado liofilizzato per brodo vegetale1 pizzico
-
di zucchero2 cucchiai
-
mandorle a lamelle, tostate q.b.
Nutrition per 1 porzione
Calories
365.3 kcal /
1528.5 kJ
Protein
3.9 g
Fat
11.9 g
Carbohydrates
43 g
Fibre
5.8 g
Saturated Fat
2.9 g
Sodium
371.4 mg
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