Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

3.7 3 rating

Prep. 20min

Total 16 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

30 g di amido di mais (maizena)
20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
2 cucchiai di zucchero
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 371.4 mg

Protein 3.9 g

Calories 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Fat 11.9 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura lenta 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Cheesecake al vapore con coulis di pesche e albicocche (vegan)

Cheesecake al vapore con coulis di pesche e albicocche (vegan)

4 h

Number cake

Number cake

2 h

Zavata carsolina

Zavata carsolina

5 h

Crema ai biscotti Lotus®

Crema ai biscotti Lotus®

10min

Matcha roll cake

Matcha roll cake

1 h

Stufato di tacchino e cavolo cinese

Stufato di tacchino e cavolo cinese

40min

Baccalà alla Vizcaina (baccalà basco)

Baccalà alla Vizcaina (baccalà basco)

1 h 30min

Stinco di maiale con patate

Stinco di maiale con patate

2 h

Maiale in agrodolce

Maiale in agrodolce

45min

Guinness stew (spezzatino alla birra) (TM6)

Guinness stew (spezzatino alla birra) (TM6)

4 h 20min

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

3 h

Costine di maiale in agrodolce all'orientale

Costine di maiale in agrodolce all'orientale

40min