Mini bagel farciti
TM6

Mini bagel farciti

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Ingredients

Bagel

  • 220 g di latte + q.b.
  • 25 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 1 uovo, tuorlo e albume separati
  • 300 g di farina integrale + q.b.
  • 100 g di farina tipo 0
  • 5 g di sale
  • 30 g di burro morbido, a pezzetti
  • 250 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • semi di papavero, a piacere
    or semi di sesamo, a piacere
  • 150 g di salmone affumicato a fette
  • 100 g di rucola, lavata ed asciugata

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
437 kJ / 104.5 kcal
Protein
5.2 g
Carbohydrates
16.1 g
Fat
2.6 g
Saturated Fat
1.2 g
Fibre
1.5 g
Sodium
249.3 mg

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