Mini bagel farciti

Mini bagel farciti

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Prep. 30min

Total 4 h 30min

20 pezzi

Ingredients

Bagel

220 g di latte + q.b.
25 g di zucchero
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 uovo tuorlo e albume separati
300 g di farina integrale + q.b.
100 g di farina tipo 0
5 g di sale
30 g di burro morbido, a pezzetti
250 g acqua
30 g di succo di limone
semi di papavero a piacere

semi di sesamo, a piacere
150 g di salmone affumicato a fette
100 g di rucola lavata ed asciugata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 249.3 mg

Protein 5.2 g

Calories 437 kJ / 104.5 kcal

Fat 2.6 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 16.1 g

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