Pollo glaseado a la naranja

Pollo glaseado a la naranja

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Prep. 40min

Total 10 h 40min

4 raciones

Ingredients

Marinada

1 naranja
1 pollo entero (aprox. 1500 g)
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 hoja de laurel seca
10 g de sal
30 g de jarabe de arce
150 g de agua

Relleno

1200 g de agua
1 cucharadita de sal
100 g de arroz de grano redondo
50 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de mantequilla
40 g de pasas sin semillas
200 g de salchichas frescas de cerdo (solo la carne)
500 g de patatas de guarnición (peladas)
500 g de batata (pelada), en rodajas de 2 cm

Glaseado y horneado

60 g de zumo de naranja
40 g de jarabe de arce
20 g salsa de soja
2 clavos enteros

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 2530.7 mg

Protein 78.7 g

Calories 5501 kJ / 1314 kcal

Fat 68.4 g

Fibre 8.3 g

Saturated Fat 21.1 g

Carbohydrates 95 g

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Spain

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