Torta salata pere, noci e Gorgonzola (TM6)
TM6

Torta salata pere, noci e Gorgonzola (TM6)

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Ingredients

Impasto

  • 220 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 125 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di zucchero

Condimento

  • 40 g di noci sgusciate
  • 100 g di cicoria, i gambi puliti
  • 200 g di pere pulite e tagliate a metà nel senso della lunghezza
  • 100 g di panna acida (30% di grassi)
    or 100 g di ricotta fresca
  • 2 - 3 pizzichi di sale, a piacere
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato, a piacere
  • 100 g di Gorgonzola dolce, a pezzi
  • 15 g di rucola

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1970.3 kJ / 470.9 kcal
Protein
13.8 g
Carbohydrates
53.7 g
Fat
23 g
Saturated Fat
8.8 g
Fibre
4.8 g
Sodium
696.4 mg

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