In Avocado gebackene Wachteleier mit Tomaten-Avocado-Stampf
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In Avocado gebackene Wachteleier mit Tomaten-Avocado-Stampf

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Ingredients

Gebackene Wachteleier

  • 10 g Olivenöl
  • 80 g Schinkenspeck, gewürfelt
  • 2 Avocados (à ca. 200 g)
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 4 Wachteleier

Tomaten-Avocado-Stampf

  • 400 g Tomaten, halbiert, entkernt
  • 50 g rote Zwiebel, geviertelt
  • ½ Peperoni, rot, halbiert, entkernt, in Stücken (optional)
  • 15 g Koriander, abgezupft
  • 1 Limette
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Avocado (à ca. 200 g), in Würfeln
  • 2 Stängel Dill, abgezupft, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1680 kJ / 402 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
22 g
Fat
35 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
13.6 g
Sodium
1037 mg

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