Pudin de brioche con pera y crumble de nuez

Pudin de brioche con pera y crumble de nuez

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Prep. 20min
Total 4 h
8 raciones

Ingredients

Láminas de pera
  • mantequilla para engrasar
    ½ cucharadita
  • de pera (pelada y sin semillas) en mitades a lo largo
    350 g
Salsa de caramelo
  • de azúcar
    150 g
  • de mantequilla en trozos
    70 g
  • de nata (35% de grasa)
    30 g
  • de zumo de limón
    1 cucharadita
Pudin de pera con crumble de nuez
  • de nueces peladas
    150 g
  • de pan de brioche en rebanadas
    200 g
  • de mantequilla en trozos
    100 g
  • de azúcar
    130 g
  • de sal
    1 pellizco
  • huevos
    6
  • de leche
    200 g
  • de vainilla líquida
    1 cucharadita
  • de preparado en polvo para flan
    30 g
  • de queso ricota
    120 g

Nutrition per 1 ración

Calories 620 kcal / 2596 kJ
Protein 12.9 g
Fat 38.9 g
Carbohydrates 59 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 16.4 g
Sodium 194.8 mg

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