Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spätzleteig
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 30 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Rindfleischbrühe und Spätzleherstellung
- 1600 g Wasser und mehr zum Kochen
- 200 g Rinderknochen
- 400 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 100 g Möhren in Stücken
- 100 g Knollensellerie in Stücken
- 100 g Porree in Stücken
- 1 - 2 TL Öl z. B. Rapsöl
Fertigstellung mit Gemüse- und Fleischeinlage
- 400 g Kartoffeln in Stücken
- 250 g Möhren in Scheiben (5 mm)
- 150 g Porree in Ringen (1 cm)
- Pfeffer zum Abschmecken
- Salz zum Abschmecken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 269 kcal / 1127 kJ
- Protein
- 19 g
- Fat
- 7 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fibre
- 3.8 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Sodium
- 590 mg
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