Ensalada navideña de judías verdes con queso de cabra

Ensalada navideña de judías verdes con queso de cabra

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Prep. 10min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

Vinagreta

40 g de chalota
90 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar

Cocción de judías

500 g de agua
500 g de judías verdes redondas frescas
100 g de queso de cabra fresco desmenuzado
50 g de almendra laminada
40 g de arándanos rojos deshidratados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 499.3 mg

Protein 10.9 g

Calories 1881 kJ / 449 kcal

Fat 36.7 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 22.8 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

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