Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

No ratings

Prep. 1 h 15min

Total 2 h 30min

12 porties

Ingredients

Voorbereiding

rijst vermicelli noedels
100 g
warm water om te weken
geroosterde gezouten pinda's
50 g
uien
70 g
verse koriander
15 g

Gestoomde garnalen en vermicelli rijst noedels

water
500 g
gepelde rauwe garnalen vers of bevroren, ontdooid indien bevroren
500 g
zout
1 tl

Pulled pork met hoi sin pindasaus

water
200 g
pindakaas
70 g
hoi sin saus
70 g
olie
350 g
varkenshaasje in stukken (3 cm)
600 g
sinaasappelsap
30 g
sinaasappel in vieren, ongeschild
1
zout
2 tl
pimentbessen
5
verse tijm
5 takjes
koud water om te spoelen

Vinaigrette voor salade van pulled pork

witte azijn
30 g
zout
1 tl

Portie van tacos met carnitas

tortilla (± 200 g)
8
olie om te frituren
2 el
zout
½ tl
avocado (optional) in blokjes (± 1-2 cm)
1
limoenen
2
verse tomatensalsa
50 g

Portie loempia's met pulled pork

water
500 g
rijstpapier
200 g
verse muntblaadjes
20 g
groene slabladeren
200 g
wortelen in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
100 g
komkommers in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
100 g
rode paprika's in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
100 g

Portie salade van pulled pork

mozzarella
200 g
groene slabladeren in stukken (2-3 cm)
200 g
zwarte bonen, gehele, uit blik uitgelekt
250 g
tomaten in blokjes (± 2 cm)
2
zoete maïskorrels uit blik, uitgelekt
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1434.6 mg

Protein 29.7 g

Calories 2819.1 kJ / 673.8 kcal

Fat 44.5 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 42.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Mexicaanse tostadas met gehakt

1 h 10min

Tempeh Buddha Bowl met Pindadressing

No ratings

Gnocchi van Kwark en Griesmeel met saus van Vers Fruit

No ratings

Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

No ratings

Gegratineerde coquilles

25min

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

No ratings

Thaise burgers

35min

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

50min

Miso Udon Noedels

20min

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45min

Noten bolognese

35min

XXL kip pastei

1 h 55min