Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

3.5 (2 ratings)

Ingredients

Gehaktballetjes voor 3 gerechten

  • 200 g oudbakken brood, in stukken (± 4-5 cm)
  • 400 g melk
  • 200 g uien, gehalveerd
  • 6 teentjes knoflook
  • 6 takjes verse peterselie, enkel de bladeren
  • 900 g gemengd gehakt
  • 3 tl zout
  • 2 tl vers gemalen zwarte peper
  • 3 tl gedroogde tijm
  • 3 tl gerookte paprikapoeder
  • 3 eieren, medium (53-63 g)
  • olijfolie, om in te vetten
  • 100 g paneermeel

1. Linguine en tomatensaus

  • 100 g prei
  • 1 teentje knoflook
  • 30 g olijfolie
  • 700 g tomaten passata
  • 1250 g lauw water
  • 1 takje verse basilicumbladeren
  • 1 snuifje suiker
  • 3 tl zout
  • 3 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 10 g gedroogde peterselie
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 400 g droge pasta (linguine)

2. Noedelsoep

  • 1 teentje knoflook
  • 10 g verse gember
  • 100 g prei, in stukken (2 cm)
  • 30 g sesamolie
  • 1200 g kippenbouillon
  • 5 g steranijs
  • 1 stuk vers citroengras (± 8 cm)
  • 100 g wortelen, in julienne
  • 100 g courgettes, in julienne
  • 50 g rode paprika's, in julienne
  • 250 g gedroogde Chinese eiernoedels
  • 2 tl sojasaus, om te besprenkelen
  • 50 g lente-uien
  • 1 takje verse korianderbladeren

3. Griekse salade

  • 1 teentje knoflook
  • 150 g extra vergine olijfolie
  • 40 g azijn
  • ½ citroen, het vers geperst sap en de schil
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • ½ tl zout
  • 2 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 1 tl suiker
  • 100 g rode paprika's
  • 50 g groene paprika's
  • 250 g kerstomaten
  • 150 g komkommers
  • 100 g uien
  • 100 g ontpitte zwarte olijven
  • 200 g feta kaas

Nutrition
per 12 porties
Calories
42883.4 kJ / 10249.4 kcal
Protein
422.2 g
Carbohydrates
921.9 g
Fat
552.3 g
Saturated Fat
281.2 g
Fibre
77.9 g
Sodium
23764.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes