Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată

Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată

5.0 1 rating
Prep. 40min
Total 1 h
4 porții

Ingredients

Legume gătite la aburi
  • apă
    500 g
  • concentrat pastă de legume
    1 linguriță
    1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • fasole verde proaspătă (ex. fasole verde princess), în bucăți (3-4 cm)
    330 - 350 g
  • cartofi făinoși tăiați în bucăți (2 cm)
    600 g
  • țelină rădăcină tăiată în bucăți (2 cm)
    450 g
Pește și pastă de măsline negre
  • doradă fileuri 120 g fiecare, vezi recomandare)
    4
  • sare pentru asezonare
  • piper negru măcinat pentru asezonare
  • lămâie coaja și zeama
    1
  • măsline negre fără sâmburi
    200 g
  • sardine, file (optional) în ulei
    8
  • căței de usturoi
    2
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele
    20 g
  • capere în oțet scurse
    40 g
  • zeamă de lămâie
    10 g
  • ulei de măsline extravirgin
    60 g
Dressing
  • ceapă roșie tăiată în jumătăți
    100 g
  • cățel de usturoi
    1
  • sare
    ¾ linguriță
  • zahăr
    ½ linguriță
  • piper negru măcinat
    ½ linguriță
  • zeamă de lămâie
    20 g
  • ulei de floarea soarelui
    15 g
Finalizare
  • lapte
    320 g
  • unt, nesărat sau sărat tăiat în bucăți
    60 g
  • nucșoară măcinată
    2 prize

Nutrition per 1 porție

Calories 748 kcal / 3130 kJ
Protein 42 g
Fat 43 g
Carbohydrates 56 g
Fibre 10.7 g
Saturated Fat 14 g
Sodium 2166 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...