Bagels américains

Bagels américains

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Prep. 20min

Total 2 h 50min

6 portions

Ingredients

230 g d'eau minérale
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
20 g d'huile d'olive
400 g de farine T65, et un peu pour le plan de travail
30 g de sucre en poudre
49 g de sel et 1 pincée
300 g d'eau
20 g de fécule de pomme de terre
20 g de cassonade
1 œuf battu
20 g de graines de pavot
20 g de graines de sésame

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1302 kJ / 308 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 57 g

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France

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