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Poulet grillé épicé et couscous de carottes

Poulet grillé épicé et couscous de carottes
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Prep. 20min
Total 1 h 40min
4 portions
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Ingredients

  • 20 g de vinaigre
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 20 g de purée de tomates
  • 15 g de sucre
  • 40 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de gingembre moulu
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 2 c. à café de sel
  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau (± 700 g)
  • 2 brins de romarin frais
  • 700 g de carottes non pelées
  • 1000 g d'eau
  • 50 g d'oignons coupés en deux
  • 1 c. à café de piment, sec, en flocons
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de couscous
  • 20 g de menthe fraîche les feuilles uniquement, hachées
  • 200 g de yaourt, 3,5% M.G.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1635.6 mg
Protein 53 g
Calories 2943 kJ / 703.4 kcal
Fat 15.9 g
Fibre 9.9 g
Saturated Fat 3.4 g
Carbohydrates 84.5 g

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