Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Para acompañar
- 1 manojo de hojas de cilantro, frescas, lavas y desinfectadas, sin restos de agua
- 200 g de cebolla blanca, en cuartos
Caldo de pescado fresco
- 15 g de aceite
- 100 g de zanahoria, en rodajas
- 100 g de papa, en tiras (3 cm)
- 800 g de agua
- 50 g de cebolla
- 3 dientes de ajo, pelados
- 3 chiles guajillo, sin tallo ni semillas
- 400 g de jitomate, en mitades
- 1 hueso y cabeza de pescado, en trozos, asegurándose que cierre el vaso. (p. ej. bagre, huachinango)
- 1 - 2 chiles chipotles adobados (optional)
-
10
g de epazote o cilantro fresco (1 rama)
or 10 g de perejil fresco (1 rama) - 1 ½ - 2 cditas de sal rosa del himalaya, o al gusto
- 250 g de pulpo cocido, en trozos
- 150 g de aros de calamar crudos
- 300 g de mejillones frescos limpios
- 300 g de almejas
- 2 jaibas
- 2 filetes de huachinango, sin piel, ni huesos, en cubos (5 cm)
- sal y pimienta al gusto
- 150 g de camarones, pelados y limpios
- 150 g de camarones crudos con cáscara, sin venita (ver tip)
- 8 tostadas
- 6 limones verdes, en mitades
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 7255.8 kJ / 1734.2 kcal
- Protein
- 298.3 g
- Carbohydrates
- 47.9 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 9.8 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 2676.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Pescado a la veracruzana
30min
Chiles rellenos de frijol con mole negro
2小時 10 分
Temaki sushi (TM6)
1小時 40 分
Caldo de camarón
40min
Pulpo en chile morita TM6
1h 30min
Camarones salteados a los tres chiles
1h 30min
Tagine de res, arroz especiado y mini pastel de pistache al vapor.
No ratings
Camarones cremosos a la diabla
40min
Tortitas de camarón en salsa verde con arroz blanco y verduras
1小時 10 分
Caldo de camarón
25min
Gelatina de cajeta
4小時
Ensalada verde con aderezo de jamaica
20min