Pielmieni
TM6 TM5

Pielmieni

3.5 (2 ratings)

Ingredients

Umplutura

  • 5 g frunze de pătrunjel proaspăt
  • 1 - 2 căței de usturoi
  • 60 g ceapă, tăiată jumătăți
  • 250 g carne de porc fără os, ex. spată sau șuncă, fără pielițe și tendoane, tăiată în bucăți (3 cm), înghețată parțial (vezi recomandări)
  • 150 g carne de vită, fără os, fără pielițe și tendoane, tăiată în bucăți (3 cm), înghețată parțial (vezi recomandări)
  • 60 g apă
  • 1 gălbenuș
  • 1 linguriță sare
  • ¾ linguriță piper negru măcinat

Aluat

  • 400 g făină, plus pentru presărat
  • 240 g apă călduță
  • 20 g ulei de rapiță
  • ½ linguriță sare
  • apă pentru gătit
  • oțet din vin, pentru stropit pielmienii
  • piper negru proaspăt măcinat, pentru presărat pielmienii
  • smântână fermentată, 18% grăsime, pentru servire

Nutrition
per 1 porție
Calories
2837 kJ / 677.6 kcal
Protein
31.3 g
Carbohydrates
78.9 g
Fat
27.3 g
Fibre
2.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes