Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Sałatka ryżowa z warzywami na parze, orientalnym dressingiem i jogurtowym dipem; Ciasteczka
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sałatka ryżowa z warzywami na parze, orientalnym dressingiem i jogurtowym dipem; Ciasteczka

4.3 (11 ratings)

Ingredients

Ryż i warzywa na parze

  • 1400 g wody
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g ryżu długoziarnistego
  • 40 g rodzynek
    or 40 g żurawiny, suszonej
  • 400 g różyczek kalafiora, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
    or 400 g różyczek brokułu, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 300 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
    or 300 g cukinii, pokrojonej na 2-3 cm kawałki

Ciasteczka

  • 220 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 230 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 jajko
  • 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 60 g płatków owsianych, górskich lub błyskawicznych
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Orientalny dressing

  • 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 60 g oliwy z oliwek
  • 70 g wody
  • 45 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
  • 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 ½ łyżeczki curry, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ¾ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 2 - 3 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
  • 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
  • 1 łyżeczka soli

Jogurtowy dip

  • 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
    or 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 5 g skórki z limonki, ekologicznej, bez białych błonek
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
6139.8 kJ / 1467.5 kcal
Protein
22.1 g
Carbohydrates
193.9 g
Fat
69.5 g
Saturated Fat
34.6 g
Fibre
10.1 g
Sodium
1929.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes