
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al curry
- 6 spicchi di aglio
- 10 g di pasta di curry rosso
-
20
g di salsa hoisin
or 20 g di salsa barbecue - 10 g di sriracha
- 20 g di ketchup
- 20 g di olio di sesamo tostato
- 10 g di zucchero
- 50 g di acqua
- 2 cucchiaini di semi di sesamo bianchi
Impasto per filetti di pesce
- 500 g di filetti di pesce fresco o congelato (per esempio merluzzo), a pezzi (4 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 cucchiaio di amido di tapioca
- 100 g di cubetti di ghiaccio
Filetti e brodo di pesce
- 40 g di pasta di curry rosso
- 20 g di olio di oliva
- 1500 g di acqua
- 10 g coriandolo fresco a pezzi (3 cm)
- 50 g di scalogno a pezzi (2 cm)
- 20 g di citronella (lemon grass) fresca la parte centrale, a pezzi (4 cm)
- 10 g di kefir lime (circa 4 foglie)
- 100 g di latte di cocco
- 1 cucchiaio di salsa di pesce a piacere
- 60 g di succo di lime spremuto fresco e filtrato
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 20 g di zucchero
Terminare la preparazione
- 400 g di spaghettini cinesi, tipo noodles ammollati in acqua per 10 min. e scolati
- 200 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino freschi o congelati
- 300 g di funghi freschi shiitake, enoki...
- 200 g di tofu a cubetti (2 cm)
- 250 g di pomodorini a metà
- 300 g di cavolo cinese a fette (1 cm)
-
300
g di cavolo cinese Pak choi a fette (2 cm)
or 300 g di pak choi baby in quarti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 843.5 kcal / 3529.2 kJ
- Protein
- 44.6 g
- Fat
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 121.8 g
- Fibre
- 7.2 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Sodium
- 1683.7 mg