Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aprikosen-Chili-Sauce
- 200 g Süßkartoffel
- 1 Schalotte halbiert
- 5 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 1 rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen
- 10 g Öl
- 200 g Aprikosen aus der Dose abgetropft
- 70 g Gelierzucker 2:1
- 30 g Apfelessig
- 2 Prisen Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- ¼ TL Curry
- ¾ TL Salz
Hummus, Falafel und Fertigstellung
- 530 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und Sud aufgefangen
- 50 g Tahin
- 1 Knoblauchzehe klein (optional)
- 15 g Zitronensaft
- 1 ¾ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 4 Stängel Minze abgezupft
- 1 Bund Petersilie abgezupft
- 1 Eigelb
- 50 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Paniermehl
- ½ TL Cayenne-Pfeffer
- Öl zum Frittieren
- 1 Gurke halbiert, in kleinen Würfeln
- 150 g Cherry-Tomaten halbiert
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 463 kcal / 1937 kJ
- Protein
- 15 g
- Fat
- 14 g
- Carbohydrates
- 74 g
- Fibre
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Sodium
- 1632 mg
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