Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Biała zupa chili z kurczakiem; Bułeczki na parze; Lemoniada z kolendry i cytrusów
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Biała zupa chili z kurczakiem; Bułeczki na parze; Lemoniada z kolendry i cytrusów

4.8 (68 ratings)

Ingredients

Bułeczki na parze

  • 420 g mąki pszennej
  • 220 g wody, letniej
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 5 g suchych drożdży
    or 15 g świeżych drożdży, pokruszonych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli

Biała zupa chili z kurczakiem

  • 150 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
  • 90 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 2 papryczki chili jalapeño, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
    or 20 - 25 g papryczek chili jalapeño, marynowanych, odsączonych
  • 4 ząbki czosnku
  • 25 g oleju
  • 250 - 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (4 x 1 cm)
  • 280 - 350 g białej fasoli, dużej, z puszki, odsączonej (ok. 1 puszka)
  • 150 - 220 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej (ok. 1 puszka)
  • 800 g wody
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone

Lemoniada z kolendry i cytrusów

  • 5 - 6 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 40 - 60 g cukru
  • 3 limonki (2 obrane, bez białych błonek i pestek, pokrojone na kawałki, 1 pokrojona w ćwiartki, do podania)
  • 1 cytryna, obrana, bez białych błonek i pestek, pokrojona na kawałki
  • 80 - 100 g ogórka, obranego, pokrojonego na kawałki
  • 200 g kostek lodu
  • 600 g wody mineralnej, niegazowanej

Biała zupa chili z kurczakiem - cd.

  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 awokado, pokrojone w 1-2 cm kostkę (optional)
  • papryczka chili jalapeño, świeża, pokrojona w plastry, do podania (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3443.2 kJ / 823 kcal
Protein
36.1 g
Carbohydrates
105.1 g
Fat
29.8 g
Saturated Fat
11.7 g
Fibre
8.4 g
Sodium
746.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes