Mochi a la mantequila con sorbete de piña Al vacío TM6

Mochi a la mantequila con sorbete de piña Al vacío TM6

No ratings

Prep. 15min

Total 11 h 40min

12 porciones

Ingredients

Piña Al vacío

1 piña sin penacho (aprox. 710 g)
agua la necesaria para sumergir completamente las bolsas
30 g de jugo de limón
cubitos de hielo para baño de agua
agua para baño de agua
55 g de azúcar para almacenar piña

Sorbete de piña

395 g de piña sin piel, en trozos (3 cm)
395 g de crema de coco
115 g de azúcar
200 g de jarabe natural (ver tip)
½ cdita de ácido cítrico
½ cdita de goma xantana

Mochi a la mantequilla

mantequilla vegetal para engrasar
115 g de mantequilla vegetal a temperatura ambiente
390 g de azúcar
340 g de crema de coco
390 g de leche de coco
200 g de sustituto vegano de huevo
200 g sustituto de azúcar
¾ cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de polvo para hornear
¾ cdita de sal
450 g de harina de arroz glutinoso (harina de mochi)

Polvo de coco

85 g de harina de coco
30 g de azúcar glass

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 300.1 mg

Protein 7.8 g

Calories 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Fat 36.9 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 28.2 g

Carbohydrates 111.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

MATTHEW KENNEY 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Compota de albaricoque

45min

Tarta mousse de limón

4 h 30min

Nieve de pepino y limón

10min

Galletas rápidas de nuez

25min

Galletas de mantequilla y chocolate

1 h

Pastel de chocolate

1 h 45min

Macarrones con merengue francés

1 h 30min

Helado de queso con salsa de frutos rojos

20 h

Helado de plátano y chocolate

12 h

Arroz glutinoso con mango

8 h 45min

Rollo de guayaba

2 h 30min

Crumble de fresa

40min

Show all

Show all