Cheesecake de chocolate blanco
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Cheesecake de chocolate blanco

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Ingredients

Bizcocho de chocolate

  • 150 g de harina de trigo
  • 40 g de azúcar
  • 30 g de cocoa en polvo
  • 1 pizca de sal fina
  • 90 g mantequilla sin sal, en cubos
  • 1 huevo mediano
  • harina de trigo, para espolvorear

Base del cheesecake

  • 50 g de mantequilla sin sal, en cubos de 1 cm

Coulis de frambuesas

  • 125 g de frambuesas
  • 50 g de azúcar
  • 1 cdita de agua (optional)

Relleno para el cheesecake

  • 380 g de chocolate blanco, en trozos
  • 90 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 500 g de queso crema
  • 150 g de azúcar refinada
  • 4 huevos medianos
  • ¼ cdita de sal marina
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural

Nutrition
per 1 porción
Calories
2464 kJ / 589 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
53 g
Fat
40 g
Fibre
2 g

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