Search
Miso-aubergine (sous-vide)

Miso-aubergine (sous-vide)
No ratings
Prep. 20min
Total 2 h 45min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • vit miso
    90 g
  • mirinsås
    40 g
  • sake
    35 g
    35 g vatten
  • socker
    30 g
  • sesamolja
    1 ½ tsk
  • salt
    2 nypor
  • vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
    1600 gram
  • aubergine skivad (2 cm), därefter skuren i bitar (3 cm)
    360 g
  • saft av citron, nypressad (från ½ citron)
    30 g
    1 struken msk askorbinsyra
  • rostade sesamfrön
    1 msk
  • vårlök snedskuren
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med knivkåpa (TM6) 10 Recipes
International

You might also like...

Blomkålsmos

Blomkålsmos

No ratings

Bulgur

Bulgur

No ratings

Stekt sparris

Stekt sparris

No ratings

Kronärtkocks- och blomkålsgratäng

Kronärtkocks- och blomkålsgratäng

No ratings

Fänkålssallad

Fänkålssallad

No ratings

Misofisk med gröna bönor och kikärtspuré

Misofisk med gröna bönor och kikärtspuré

No ratings

Kashmiri-ris

Kashmiri-ris

No ratings

Naanbröd med lök och kummin

Naanbröd med lök och kummin

No ratings

Potatis- och rotsellerigratäng

Potatis- och rotsellerigratäng

No ratings

Rosmarin- och rotfruktsmos

Rosmarin- och rotfruktsmos

No ratings

Janssons Frestelse

Janssons Frestelse

5.0(2)

1 h 40min

Sötpotatismos med salvia och hasselnötter

Sötpotatismos med salvia och hasselnötter

No ratings

 Show all
Show all