Pomidorowa zupa minestrone z kurczakiem

Name: Pomidorowa zupa minestrone z kurczakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 600 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 400 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 150 g marchewki; 250 g kalarepy; 200 g selera naciowego; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 2 łyżeczki oregano, suszonego; ¼ łyżeczki suszonych płatków chili; sól; 4 łyżeczki oliwy z oliwek; liście bazylii, świeże

4.0 (80 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 50min

Serving size 4 porcje

Ingredients

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
150 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
600 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
400 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
150 g marchewki, pokrojonej w 5 mm plastry
250 g kalarepy, pokrojonej w 1 cm kostkę
200 g selera naciowego, pokrojonego w 1 cm plastry
800 g krojonych pomidorów, z puszki
1 szczypta cukru (optional)
2 łyżeczki oregano, suszonego
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
or ¼ łyżeczki chili, mielonego
sól, do smaku
4 łyżeczki oliwy z oliwek
liście bazylii, świeże, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1332 kJ / 318 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 27 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 3.5 g
Fibre: 8.5 g
Sodium: 345.5 mg