Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
TM6 TM5

Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím

4.7 (26 ratings)

Ingredients

Vepřová krkovice

  • 2 čajové lžičky soli
  • 1 čajová lžička kuliček černého pepře
  • 2 čajové lžičky celého kmínu
  • 1 špetka sušené majoránky
  • 1 špetka sušeného tymiánu
  • 4 stroužky česneku, napůl
  • 2 polévkové lžíce řepkového oleje
  • 1500 - 2000 gramů vepřového masa, bez kosti (viz Tip)
  • 400 - 500 gramů vepřových kostí, nasekaných
  • 500 gramů černého piva
  • 300 gramů jablečného džusu
  • 1 sušený bobkový list
  • 1 snítka čerstvého rozmarýnu

Houskové knedlíky

  • 350 gramů staršího bílého pečiva, na kostičky
  • 4 snítky čerstvé petržele, jen lístky
  • 80 gramů cibule, napůl
  • 80 gramů másla, na kousky
  • 280 - 300 gramů mléka
  • 3 vejce
  • 1 ½ čajové lžičky soli

Zelí

  • 800 - 900 gramů bílého zelí, bez košťálu, na 4cm kousky (viz Tip)
  • 2 čajové lžičky soli
  • 1 čajová lžička celého kmínu
  • 80 gramů vody
  • 80 gramů jablečného octa
  • 1 špetka cukru

Dokončení

  • 700 gramů vody
  • polohrubá mouka, pro tvarování knedlíků
  • 100 gramů kostiček slaniny
  • 5 polévkových lžic slunečnicového oleje

Nutrition
per 1 porci
Calories
4235 kJ / 1013 kcal
Protein
76 g
Carbohydrates
41 g
Fat
58 g
Saturated Fat
20 g
Fibre
4 g
Sodium
1210 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes