Baozi au sésame noir

Baozi au sésame noir

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Prep. 15min

Total 2 h 20min

8 portions

Ingredients

La pâte à baozi

1580 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche
140 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
5 g de levure chimique
15 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
50 g de vinaigre

La farce

5 g de fécule de maïs
10 g d'eau froide
100 g de graines de sésame noir (voir "Conseil(s)")
25 g de beurre mou
25 g de sucre en poudre

La cuisson

500 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 241.8 mg

Protein 4.4 g

Calories 766.1 kJ / 181.1 kcal

Fat 9.1 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 20.1 g

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