Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst
TM6 TM5 TM31

Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst

(No ratings)

Ingredients

  • 100 g rode uien, in dunne plakjes
  • 1 ½ tl zout, naar eigen smaak
  • 1 tl gemalen zwarte peper, naar eigen smaak
  • 1 verse jalapeñopeper, in dunne plakjes
  • 1 sinaasappel, enkel het sap
  • 1 limoen, enkel het sap
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl kruidnagel
  • 1 tl pimentbessen
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 tl zout
  • 2 tl zoete paprikapoeder
    or 2 tl Achiote pasta
  • ½ tl chilipoeder
    or ½ tl chipotle chilipoeder
  • ½ tl gemalen kaneel
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 2 zeebaarzen, hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 900 g in totaal
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 1 tomaat, ± 70 g, in partjes
  • 200 g langkorrelige rijst
  • 50 g zoete maïskorrels, uit blik
  • 50 g uien, gehalveerd
  • 20 g olijfolie
  • 1000 g water
  • 10 g verse koriander
  • 1 avocado, zonder zaadjes, in dunne plakjes (± 3 mm)

Nutrition
per 1 portie
Calories
2396.7 kJ / 572.8 kcal
Protein
43.7 g
Carbohydrates
61.3 g
Fat
17.7 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
8.4 g
Sodium
2206.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes