Französischer Brunch

Französischer Brunch

3.7 3 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 30min

8 Portionen

Ingredients

Brombeer-Sekt-Konfitüre

Brombeeren frisch oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur das Mark
½
neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
5 g
Sekt trocken
100 g

Financiers

Butter und etwas mehr zum Einfetten
150 g
Mandeln, blanchiert
100 g
Mehl
50 g
Puderzucker
150 - 170 g
Vanilleschote nur das Mark
½
Eiweiß (ca. 5 Eier)
150 g

Omelette und Mini-Croque-Monsieurs

Wasser
600 g
Brokkoliröschen
100 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Mehl
40 g
Butter 30 g in Stücken und 20 g in kleinen Flöckchen
50 g
Milch
300 g
Muskat, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Weißbrot
20 Scheiben
gekochter Schinken geviertelt
5 Scheiben
Petersilie abgezupft
10 g
Koriander abgezupft
10 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g
Ziegenfrischkäse in Stücken
125 g
Eier
6
Feigen geachtelt
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1552 mg

Protein 37 g

Calories 4353 kJ / 1040 kcal

Fat 48 g

Fibre 9.7 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 115 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend 88 Recipes
Germany

You might also like...

Petulla (albanische Frühstückspfannkuchen)

1 h

Chocolate-Chip-Pancakes

25min

Mini-Pancake-Cereals

40min

Frühstückshörnchen

1 h 20min

Apfel-Pancakes

30min

Süße Frühstückspizza

35min

Dinkel-Buchweizen-Bananen-Pancakes

25min

Blaubeer-Bananen-Bowl

10min

Tropical Smoothie Bowl mit Himbeeren und Hanfsamen

15min

Pochierte Eier

15min

Nuss-Porridge mit Früchten

15min

Armes Burgfräulein

20min

Show all

Show all