Search
Sous-vide Aubergine med Miso

Sous-vide Aubergine med Miso
No ratings
Prep. 20min
Total 2 h 50min
4 porsjoner
Sign up for free

Ingredients

  • hvit miso (eller shiro miso)
    90 g
  • mirin
    40 g
  • sake
    35 g
    vann
  • sukker
    30 g
  • sesamolje
    1 ½ ts
  • havsalt
    2 klyper
  • aubergine delt i skiver (2 cm), deretter delt i biter (3 cm)
    360 g
  • vann (ca.), pass å at posene er helt dekket med vann (se tips)
    1600 g
  • sitronsaft (se tips)
    30 g
    1 ts askorbinsyre
  • sesamfrø, ristede
    1 ss
  • vårløk delt i diagonale skiver
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porsjon

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med knivdeksel 10 Recipes
International

You might also like...

Bulgurhvete

Bulgurhvete

No ratings

Irsk potetmos

Irsk potetmos

No ratings

Müsliskiver uten nøtter, hvete og melk

Müsliskiver uten nøtter, hvete og melk

No ratings

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

No ratings

Kjøttpaier med rosmarin

Kjøttpaier med rosmarin

No ratings

Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

Søtpotetfrittata med koriander- og chilisaus

5.0(1)

1 h 35min

Risskive med røkelaks

Risskive med røkelaks

No ratings

Boller med rosin, eple og vaniljesaus

Boller med rosin, eple og vaniljesaus

No ratings

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

No ratings

Stuet sopp

Stuet sopp

5.0(4)

45min

Persilleolje

Persilleolje

5.0(4)

25min

Rørte tyttebær

Rørte tyttebær

5.0(4)

5min

 Show all
Show all