Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

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Prep. 15min

Total 17 h 15min

10 raciones

Ingredients

Bebida de frutos secos

250 g de frutos secos enteros variados (almendras, avellanas, cacahuetes, anacardos, nueces, etc...)
1500 g de agua
½ cucharadita zumo de limón
1 pellizco de sal gorda
40 g de miel

Crumble de cítricos y flores

150 g de pan blanco duro en trozos
20 g de aceite de oliva
20 g de miel
6 - 8 flores comestibles
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja

Helado de frutos secos

250 g de crema de coco
4 huevos
1 cucharadita de goma xantana
150 g de miel
10 cucuruchos para helados

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 121.2 mg

Protein 9.3 g

Calories 1627 kJ / 389 kcal

Fat 25.7 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 10.4 g

Carbohydrates 35.6 g

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