Parfait chai latte

Parfait chai latte

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 15 h 5min

10 portions

Ingredients

Glace au chai latte

180 g de sucre
680 g de crème, min. 30% M.G.
1 ½ c. à soupe de feuilles de thé noir séchées (± 10 g)
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de cardamome en poudre
¾ c. à café de clou de girofle, moulu
½ c. à café de gingembre moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
½ c. à café de graines de fenouil, séchées
8 jaunes d'œufs
340 g de lait min. 3,2% M.G.
½ c. à café de sel

Sauce au chocolat

100 g de chocolat en morceaux
250 g de crème, min. 30% M.G.
50 g de beurre en morceaux
30 g de miel
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 - 2 pincées de sel
4 - 6 crêpes dentelle, type Gavottes®
de la crème fouettée (optional) pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 200.7 mg

Protein 5.6 g

Calories 2336.9 kJ / 558.5 kcal

Fat 45.7 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 27.5 g

Carbohydrates 35.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ice Ice Baby 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Soupe de ravioli au bœuf

30min

Tacos de poisson

45min

Zongzi riz gluant au porc

No ratings

Risotto à la rhubarbe, au gingembre et au citron

35min

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

35min

Ravioli asperge-roquette

2 h

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

40min

Paille à la confiture

1 h 30min

Cailles farcies au foie gras

55min

Tarte à la crème aux bananes avec croûte en gaufrette (Métrique)

1 h 35min

Poisson pané

25min