Pizza aux boulettes de viande à la sauce rouge épicée, Scamorza et poivrons

Pizza aux boulettes de viande à la sauce rouge épicée, Scamorza et poivrons

4.0 1 rating
Prep. 20min
Total 3 h 50min
8 parts

Ingredients

Pâte à pizza
  • 240 g d'eau
  • 5 g de levure fraîche
  • 1 c. à café de sucre
  • de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
  • 400 g de farine à pain
  • 1 c. à café de sel
Mini boulettes de viande en sauce épicée
  • 3 brins de feuilles de persil frais
  • 2 gousse d'ail
  • 125 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
  • 125 g de viande de porc hachée
  • 1 œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 30 g de parmesan râpé
  • 30 g de pain légèrement rassis en morceaux, trempé dans 40 g de lait, pressé
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
  • 1 piment rouge frais
  • 20 g d'oignons coupés en deux
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 500 g de tomates concassées en conserve
  • 1 pincée de sel
Garniture
  • 1 pincée d'origan déshydraté
  • 150 g de fromage scamorza en tranches (7-8 mm)
    150 g de mozzarella, en tranches (7-8 mm)
  • 80 g de poivrons grillés, en morceaux (2-3 cm)

Nutrition per 1 part

Sodium 533 mg
Protein 20.1 g
Calories 1755.8 kJ / 419.6 kcal
Fat 17.3 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 45.8 g

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