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Pizza aux boulettes de viande à la sauce rouge épicée, Scamorza et poivrons
Prep. 20min
Total 3 h 50min
8 parts
Ingredients
Pâte à pizza
-
240 g d'eau
-
5 g de levure fraîche
-
1 c. à café de sucre
-
de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
-
400 g de farine à pain
-
1 c. à café de sel
Mini boulettes de viande en sauce épicée
-
3 brins de feuilles de persil frais
-
2 gousse d'ail
-
125 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
-
125 g de viande de porc hachée
-
1 œuf
-
½ c. à café de sel
-
30 g de parmesan râpé
-
30 g de pain légèrement rassis en morceaux, trempé dans 40 g de lait, pressé
-
1 pincée de poivre noir moulu
-
de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
-
1 piment rouge frais
-
20 g d'oignons coupés en deux
-
1 c. à café de paprika doux
-
500 g de tomates concassées en conserve
-
1 pincée de sel
Garniture
-
1 pincée d'origan déshydraté
-
150 g de fromage scamorza en tranches (7-8 mm)
-
80 g de poivrons grillés, en morceaux (2-3 cm)
Nutrition per 1 part
Sodium
533 mg
Protein
20.1 g
Calories
1755.8 kJ /
419.6 kcal
Fat
17.3 g
Fibre
3.1 g
Saturated Fat
7 g
Carbohydrates
45.8 g
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