Pizza mit Fleischbällchen, scharfer roter Sauce, Scamorza und Paprika

Pizza mit Fleischbällchen, scharfer roter Sauce, Scamorza und Paprika

3.8 4 ratings
Prep. 20min
Total 3 h 30min
4 Portionen

Ingredients

Pizzateig
  • Wasser
    240 g
  • frische Germ
    5 g
  • Zucker
    1 TL
  • Olivenöl zum Einfetten
  • Weizenmehl, universal
    400 g
  • Salz
    1 TL
Fleischbällchen in scharfer, roter Sauce
  • Brot, trocken (nur die Krume), in Stücken
    30 g
  • Milch
    40 g
  • Parmesan in Stücken
    30 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    3 Zweiglein
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Faschiertes (vom Rind)
    125 g
  • Faschiertes (vom Schwein)
    125 g
  • Ei (Größe M)
    1
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Olivenöl zum Einfetten
  • rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
    1
    1 Chili, getrocknet, entkernt, in Stücken
  • Zwiebeln in Stücken
    20 g
  • Olivenöl
    25 g
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • passierte Tomaten
    500 g
  • Salz
    1 Prise
Topping
  • Oregano, getrocknet
    1 Prise
  • Weizenmehl, griffig zum Bestreuen
  • Scamorza in Scheiben (7-8 mm)
    150 g
    150 g Mozzarella, in Scheiben (7-8 mm)
  • rote und gelbe Paprika in Stücken (2-3 cm), siehe Tipp
    80 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 839 kcal / 3512 kJ
Protein 40 g
Fat 35 g
Carbohydrates 92 g
Fibre 6.3 g
Saturated Fat 14 g
Sodium 1066 mg

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