Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

5.0 6 ratings

Prep. 5min

Total 14 h 15min

6 porción

Ingredients

180 g de azúcar
4 yemas de huevo
150 g de queso Gorgonzola en trozos
420 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
2 - 3 pizcas de sal fina
20 g de mantequilla clarificada

20 g de ghee, mantequilla clarificada
400 g de pera sin semillas, en trozos (3.5 cm)
20 - 30 g de brandy
2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
2 - 3 pizcas de pimienta gorda (optional) molida
100 g de nueces (optional) tostadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 383.8 mg

Protein 10 g

Calories 1949.7 kJ / 466 kcal

Fat 27.6 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 16.6 g

Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

HELADOS 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Parfait de yogurt arcoíris

20min

Crema de limón y galletas de conejo de Pascua

40min

Sándwich olímpico

3 h

Monstruos de puré de papa

2 h 5min

Crema de avellana y chocolate con caramelo TM6

30min

Dip de queso y rábano

5min

Pollo a los cítricos en Varoma

1 h 30min

Brownies de avena

1 h

Quiche de setas con guajillo

1 h 30min

Mermelada de chalote

30min

Ravioles de espinaca y requesón

40min

Gomitas potenciadoras de la belleza

1 h