Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

5.0 5 rating

Prep. 5min

Total 14 h 15min

6 porción

Ingredients

180 g de azúcar
4 yemas de huevo
150 g de queso Gorgonzola en trozos
420 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
2 - 3 pizcas de sal fina
20 g de mantequilla clarificada

20 g de ghee, mantequilla clarificada
400 g de pera sin semillas, en trozos (3.5 cm)
20 - 30 g de brandy
2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
2 - 3 pizcas de pimienta gorda (optional) molida
100 g de nueces (optional) tostadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 383.8 mg

Protein 10 g

Calories 1949.7 kJ / 466 kcal

Fat 27.6 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 16.6 g

Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

HELADOS 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Risotto con calabacita y tocino

Risotto con calabacita y tocino

35min

Mini tartas árbol de Navidad

Mini tartas árbol de Navidad

40min

Nidos de pera sobre natilla de chocolate

Nidos de pera sobre natilla de chocolate

30min

Tarta de maracuyá

Tarta de maracuyá

1 h 15min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

3 h 20min

Chocolate con leche rallado grueso (250-300 g)

Chocolate con leche rallado grueso (250-300 g)

5min

Galletas con chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate

1 h

Gelato de mamey

Gelato de mamey

35min

Dulce de tapioca

Dulce de tapioca

1 h

Sopa de jitomate y queso de cabra

Sopa de jitomate y queso de cabra

20min

Panqué de matcha

Panqué de matcha

2 h

Mostachón de frutos rojos

Mostachón de frutos rojos

1 h 30min