Arroz negro con mango y salmón

Arroz negro con mango y salmón

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Prep. 10min

Total 35min

4 porciones

Ingredients

150 g de mango pelado, en trozos (aprox. 2 cm)
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 pizca de sal
10 g de mostaza
20 g de aceite de oliva extra virgen
1200 g de agua
1 cdita de sal
200 g de arroz negro (tiempo de cocción 16-18 min, ver tip)
300 g de filetes de salmón (cada uno 125 g)
150 g de mango pelado, en cubos (aprox. 2 cm)
1 - 2 pizcas pimienta negra recién molida (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 494.3 mg

Protein 19.8 g

Calories 1794 kJ / 428.8 kcal

Fat 16.8 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 49.8 g

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