Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte de départ
- 80 g de lait
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 130 g de farine à pain et un peu pour le plan travail
- eau chaude pour recouvrir la pâte
La seconde pâte
- 120 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron jaune non traité sans le ziste
- le zeste d'une orange non traitée sans le ziste
- 60 g de lait
- 70 g de beurre à température ambiante
- 2 œufs
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 30 g d'eau de fleur d'oranger
- 450 g de farine à pain
- 1 pincée de sel
Le façonnage et la finition
- 1 œuf battu
- 100 - 150 g de fruits confits variés à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'amandes effilées
- 50 g de sucre en poudre humidifié avec quelques gouttes d'eau
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 303 kcal / 1268 kJ
- Protein
- 8.03 g
- Fat
- 7.58 g
- Carbohydrates
- 50.72 g
- Fibre
- 1.87 g
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