Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

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Prep. 30min
Total 4 h 40min
12 raciones

Ingredients

Coulis de frambuesa
  • de frambuesas (frescas o congeladas)
    200 g
  • de azúcar
    100 g
  • de zumo de limón
    20 g
Pavlova
  • de azúcar
    330 g
  • de clara de huevo (aprox. 8 claras de huevo), a temperatura ambiente
    250 g
  • de azúcar vainillado
    1 cucharada
  • de cremor tártaro
    1 pellizco
  • de vinagre
    1 cucharadita
  • de maicena
    2 cucharadas
Crema de frambuesa
  • de nata (35% de grasa)
    600 g
  • de frambuesas frescas
    20 g
Montaje
  • de frutos rojos frescos variados
    500 g

Nutrition per 1 ración

Calories 345 kcal / 1451 kJ
Protein 4 g
Fat 18 g
Carbohydrates 43 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 11.4 g
Sodium 90.4 mg

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