Pollock cu crustă de cartofi și dovleac
TM6 TM5

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

4.5 (2 ratings)

Ingredients

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

  • 150 g dovleac Hokkaido, decojit, tăiat bucăți (2 cm)
    or dovleac plăcintar, decojit, tăiat bucăți (2 cm)
  • 150 g cartofi, tăiați bucăți
  • 40 g ceapă, în jumătăți
  • 2 strop zeamă de lămâie
  • 1 ou mijlociu (53-63 g)
  • 1 linguriță sare de mare, plus după gust
  • 4 fileuri de pollock, cu sau fără piele (cca. 120 g fiecare)
  • piper negru măcinat, după gust

Sosul de Chablis

  • 30 g șalote, tăiate jumătăți
  • 30 g ceapă verde, tăiată bucăți
  • 2 fire mărar proaspăt, doar frunzele
  • 10 g unt nesărat
  • 50 g vin alb, sec (Chablis)
  • 200 g smântână
  • 10 g făină
  • 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
    or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
  • sare de mare, după gust
  • piper negru măcinat, după gust

Nutrition
per 1 porție
Calories
1488 kJ / 355 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
13 g
Fat
21 g
Fibre
2.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes