Couscous à l'agneau et semoule complète

Couscous à l'agneau et semoule complète

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Prep. 30min

Total 1 h 35min

4 portions

Ingredients

1 oignon jaune
1 c. à soupe de ras el-hanout
¼ c. à café de gingembre en poudre
2 pincées de cannelle en poudre
1 c. à soupe de concentré de tomate
du sel
du poivre moulu
1100 g d'eau (dont 300 g d'eau chaude)
400 g d'épaule d'agneau désossée en morceaux de 3 cm
150 g de carotte en morceaux
1 branche de céleri en bâtonnets de 4 cm
200 g de patate douce en gros dés
1 poireau en tronçons
250 g de courgettes en morceaux de 3 cm
1 oignon rouge coupé en 4
300 g de semoule (complète)
200 g de pois chiches en conserve égouttés
coriandre fraîche (ou persil)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g

Calories 2754 kJ / 656 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 84 g

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