Szparagi z ziemniakami; Sos holenderski

Szparagi z ziemniakami; Sos holenderski

4.4 23 ratings

Prep. 20min

Total 45min

4 porcje

Ingredients

Szparagi i ziemniaki

600 g wody
5 g masła (opcjonalnie, patrz wskazówka)
700 - 750 g ziemniaków małych lub pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
1 łyżeczka soli
1 szczypta cukru
700 - 1000 g zielonych szparagów bez zdrewniałych końcówek (patrz wskazówka)

700 - 1000 g białych szparagów, o grubości ok. 1 cm, obranych, bez zdrewniałych końcówek (patrz wskazówka)

Sos holenderski

250 g masła pokrojonego na kawałki
50 g wody
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
3 żółtka
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 419 mg

Protein 10.3 g

Calories 2890 kJ / 690.3 kcal

Fat 56.3 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 35.5 g

Carbohydrates 38.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

STACJA THERMOMIX FRIEND® - LETNIE INSPIRACJE 10 Recipes
Poland

You might also like...

Bób z zielonym groszkiem w słodkim sosie gruszkowym

1 h

Gotowanie na parze szparagów (500-800 g)

25min

Szparagi z ziemniakami i sosem holenderskim

50min

Kurczak na Varomie; Purée ziemniaczane, surówka z marchewki i selera; Ciasto z kruszonki owsianej z owocami

1 h 40min

Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone; Jagodowa pianka

1 h

Łosoś z ryżem, brokułami i sosem koperkowym; Budyń czekoladowy

40min

Szparagi z młodymi ziemniakami i jogurtowym sosem holenderskim

55min

Szparagi z soczewicą i salsą verde

45min

Parowane warzywa z parmezanowym dipem

35min

Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim

1 h

Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone

45min

Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)

1 h 10min