Risotto

Risotto

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Prep. 30min
Total 55min
10 portions

Ingredients

  • 1600 g d'eau
  • 2 c. à café bombée de fond de légumes ou de viande maison
    2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l), ou de viande maison
  • 80 g de parmesan en morceaux (3 cm)
  • 60 g d'échalotes
  • 80 g de beurre en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 640 g de riz risotto, type Carnaroli 14-15 minutes de cuisson
  • 120 g de vin blanc sec
  • 1 - 2 c. à café de sel selon vos goûts

Difficulty

medium


Nutrition per 1 portion

Sodium 1006 mg
Protein 9 g
Calories 1812 kJ / 433 kcal
Fat 15 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 63 g

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