Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

5.0 7 ratings

Prep. 40min

Total 17 h 40min

12 unidades

Ingredients

Esponja

80 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca tamaño de un guisante (1 g)
120 g de harina integral de espelta

Masa principal

270 g de agua
80 g de zumo de naranja
5 g de levadura prensada fresca
500 g de harina de espelta blanca y un poco más para espolvorear
3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g, ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
20 g de mantequilla y un poco más para engrasar
50 g de miel
2 cucharadas de semillas de sésamo crudo
1 cucharada de semillas de lino
1 cucharada de semillas de amapola (optional)

Relleno

150 g de cebolleta en cuartos
600 g de agua
6 huevos duros
6 - 8 pepinillos agridulces pequeños
100 g de mayonesa
1 cucharadita de mostaza de Dijon
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 444.7 mg

Protein 10.7 g

Calories 1327 kJ / 317 kcal

Fat 14 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 37.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 152 51 Recipes
Spain

You might also like...

Mantequilla de tomate

10min

Piel de manzana con especias en polvo

50min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 h 20min

Barritas crujientes malteadas

6 h 30min

Lazos de queso y beicon

14 h 45min

Infusión de frutos rojos con canela y clavo

20min

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

14 h

Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate

50min

Batatas con lentejas y ensalada de col

50min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 h

Medias noches al vapor

2 h

Fritos de pollo, zanahoria y calabacín

35min