Cookies mince pie de manzana con helado y salsa de caramelo

Cookies mince pie de manzana con helado y salsa de caramelo

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Prep. 45min

Total 2 h 10min

12 raciones

Ingredients

Salsa de caramelo

250 g de azúcar

250 g de azúcar moreno
200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
1 cucharada de vinagre

Compota de manzana

400 g de manzanas Golden (sin piel ni semillas) en trozos de 3 cm
15 g de zumo de limón
30 g de azúcar moreno

Cookie mince pie

200 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos de 2 cm
1 huevo
100 g de azúcar moreno
100 g de azúcar
400 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
80 g de pepitas de chocolate
12 bolas de helado de vainilla

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 103.8 mg

Protein 7.5 g

Calories 2792 kJ / 668 kcal

Fat 32.5 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 19.9 g

Carbohydrates 86.3 g

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Revista Thermomix nº 150 50 Recipes
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