Brodo di verdure con noodles di omelette

Name: Brodo di verdure con noodles di omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 uova; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 120 g di cipolle bianche; 40 g di olio extravergine di oliva; 600 g di verdure miste; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 25 g di dado per brodo vegetale; 800 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 240 g di fagioli bianchi

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Prep. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

uova
6
di pepe nero macinato
4 pizzichi
di cipolle bianche a pezzi
120 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di verdure miste (ad es. patate, carote, sedano, sedano rapa...), tagliate a pezzi (1-2 cm)
600 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
2 rametti
di dado per brodo vegetale
25 g
di acqua
800 g
di sale
1 cucchiaino
di fagioli bianchi in scatola, sgocciolati
240 g