![Gnocchi di zucca gialla Gnocchi di zucca gialla](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E2B14165-ECF0-4E24-8E92-1F29C217FF25/Derivates/C2D2C329-3A87-4E5B-94ED-BAC5AFB0D34A.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
- 1000 g di polpa di zucca mantovana a fettine (2-3 mm)
- 500 g di acqua
- 2 pizzico di sale
- 10 g di burro
- 1 rametto di rosmarino, lavato, asciugato e legato con spago da cucina
- 200 g di farina tipo 00
- 2 albumi
Terminare la preparazione
- 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
- 5 fili di erba cipollina fresca
- 40 g di burro a pezzi
- 1 rametto di rosmarino, lavato, asciugato e legato con spago da cucina
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1858 kJ / 444 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 20.3 g
- Fibre
- 1.7 g
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi zucca e salmone
1h 5min
Spatzle rosa con triglie e piselli
1小時
Gnocchi di polenta
25min
Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano reggiano
1h 10min
Gnocchi di zucca al Taleggio
1h 10min
Gnocchi di spinaci
55min
Gnocchi di ricotta e barbabietola
1h 30min
Gnocchi di patate
1h 30min
Canederli allo speck
2h 40min
Gnocchi di zucca al Taleggio
1h 10min
Gnocchi di pane con ricotta e spinaci
40min
Crespelle prosciutto e mozzarella
1h 30min