Escalop de vițel cu reducție de căpșune

Name: Escalop de vițel cu reducție de căpșune
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 150 g căpșune; 20 g zahăr brun; 20 g unt; 8 bucăți escalop de vițel; făină; 30 g oțet balsamic; 1 - 2 prize sare; 1 - 2 prize piper negru măcinat

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 8 porții

Ingredients

150 g căpșune, proaspăte, tăiate jumătăți (vezi recomandări)
or 150 g căpșune, congelate
20 g zahăr brun
20 g unt, tăiat bucăți, plus 3 linguri pentru prăjit
8 bucăți escalop de vițel (aprox. 3 mm grosime)
făină, pentru îmbrăcat escalopul
30 g oțet balsamic
1 - 2 prize sare
1 - 2 prize piper negru măcinat

Nutrition: per 1 porție
Calories: 888 kJ / 212 kcal
Protein: 27 g
Carbohydrates: 1 g
Fat: 8 g
Saturated Fat: 5 g
Fibre: 0.5 g
Sodium: 207 mg